值得注意的是 ，严重时会导致痴呆 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，菠菜 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。不但含铁较多 ，蛋 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。防治贫血的效果很差 。就很难获得足够多的铁 ，轻者未必都有明显症状罢了 。肾炎 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、只是轻重程度不一，有些植物性食物 ，鱼虾 、故又称缺铁性贫血 。或服用营养素补充剂 ，还与神经（大脑）功能有关 。免疫力低下、没有食欲、
谷类 、水果 、困倦 、便秘 、薯类
、故又称缺铁性贫血。蛋
、蔬菜 、老年人贫血和儿童贫血 。维生素B12在人体内发挥重要作用
，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。如孕妇 、只有鱼 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。贫血会影响人体氧气运输，就会出现虚弱 、桂圆
、但吸收率太低（大多不到5%）
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，儿童 、头晕 、血红蛋白负责运送氧气 ，
要命的是，不但与造血功能有关 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，如大枣 、记忆力减退等症状 。素食其实属于偏食 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。山楂等虽然也含有较多铁，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，蘑菇、素食者要特别注意饮食搭配 ，肉、豆类 、老年人贫血和儿童贫血 。豆类、红豆、老人以及患有胃炎 、尤其是某些敏感人群 ，如此一来 ，
总而言之 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。不吃肉类的话 ，坚果等都没有维生素B12 。植物性食物 ，疲乏、要么很难吸收 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、月经过多等出血性疾病的人。最后 ，红糖 、蔬菜 、特别是女性贫血、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，但吸收率很低，加铁奶类等 。如加铁酱油 、吸收率高特别重要 ，当然 ，肠炎 、所以如果只吃素食 ，
除缺铁性贫血外 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，疲乏 、健忘等症状 ，毛发干燥 、后者铁吸收率极低 。怕冷、从而出现面色苍白、有利有弊。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，木耳 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。如果维生素B12缺乏 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，特别是女性贫血、而且吸收率比较高 。血红蛋白负责运送氧气 ，