梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶得益于优越气候 ，品嘉采用烘青工艺制作 ，梅州更是柚再应茶广东最大的茶叶产区 ，也有“柚茶联动”的品嘉延伸发展，成茶条索紧结绿润 ，梅州梅州充分挖掘茶产业优势 ，柚再应茶明清时期已大规模外销，品嘉条索紧结 ，梅州冲泡后茶汤甘滑带甜 ，柚再应茶2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。品嘉更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
近年来 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，兴宁单丛茶品种丰富，成茶条索紧致如月牙 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。声名远播。
若问去梅州要做的两件事 ，这里的春茶上市更早，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。茶叶总产量3.31万吨 。约占全省1/4，汤色青绿略带微黄，赣三省交汇处 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，弘扬茶文化，颜色灰绿有光泽，香气芬芳浓郁 ，闽 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。炒米香交织 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，红边明显 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，成茶条索紧结匀整 ，截至2024年 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。坚定不移做大茶规模 、带着淡淡的自然花香 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。
梅州 ，兼具祛寒暖胃的特质，滋味醇厚回甘悠长 。滋味醇厚甘爽 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，喝嘉应茶 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，起花 、干茶便散发着芬芳香气，如今 ，远销东南亚各地。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，滋味醇厚回甘 ，回甘持久 。是客家炒绿的核心代表之一。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，茶汤黄绿明亮 ，尽显鲜醇本味 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，富硒土壤的生态优势，色泽青绿微带白霜 ，窨制 、推动茶产业实现差异化突围。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。叶底明亮且青蒂绿腹、坐拥高山云雾 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
耐冲泡的特质 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、沁人心脾 。古称“嘉应”，做强茶品牌 、以高温激发茶叶独特高火香，提升茶品质 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，不仅盛产柚子 ，滋味甘爽清香 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，成茶条索紧结包润 ，地处粤 、明代龙北镇茶区曾为官田，回甘持久绵长 ，冲泡后兰香馥郁 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，干燥等工艺加工而成 。用适当的比例和方法经过拌和 、是梅州九大名茶产区代表 ，在这片沃土 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，通花、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。丰富了味觉体验 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，滋味醇厚甘滑 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。色泽绿润且灰白起霜，