9、味肉下老抽炒匀 ，荤腐
调料 ：盐 ，竹红
2 、烧肉
3 、用最立刻盖锅 ，简单
主料 ：泡发的出美腐竹 ，用一小勺盐即可 。味肉转大火收汁 。荤腐
7 、竹红
烧肉不时地翻动 ，用最一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，烧热，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。4 、下腐竹 ，下白酒和甜糯米酒 ，鸡精。直至汤汁十分浓稠即可 ，老抽，再放水没过肉块 。大概30分钟左右 ，焖15秒钟左右 ，五花肉切块 ，750-1000克五花肉 ，
8 、也可不放 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
5 、将多余的油倒出 ，炒锅放少许油 ，
6 、腐竹提前泡发好 ，肥肉出油 。拌匀 ，白酒，下五花肉爆 。五花肉 。汤汁开始变浓稠 ，五花肉焖煮到八分熟 ，下了酒后 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，继续小火焖煮。炒匀 ，直到表面微焦 、转小火焖煮 。
做法 ：
1 、静置30分钟。再焖个20-30分钟，然后开盖，