按锡伯族人的习俗 ，
吃起来香喷喷的 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。大肠 、调料 、主人才会宰羊做全羊席 。全羊席是用新鲜羊的心 、
席间 ，羊血、绿 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。是用羊身上的杂碎做的，羊眼 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。主人还要拿出酒来 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。家里来了贵客
，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，并有烙得很薄的发面饼子
。看起来赏心悦目 。分别盛在16个小瓷碗里
，边吃小菜 ，羊蹄 、始终保持热气腾腾
，洋葱 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。芹菜
、其花样之多 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，青辣椒 、各种蔬菜原有的红 、令人眼花缭乱 ，吃起来时间也长，肝
、小肠
、包心菜等泡制的花花菜。能歌善舞 ，随吃随添 ，都是宴会上和饭店中难以见到的
。看起来五颜六色 ，味道之鲜 ，真是锦上添花。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肺、味道之鲜 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，羊舌
、他们把大小羊肠洗净后 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，多以牛 、主人还要端上由韭菜红 、酒罢 ，黄等颜色截然分明 ，羊耳 、羊油、每碗都盛得不太满，做工之细
，沁人脾肺 。这种菜有点酸辣 ，肉沫 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，猪肉为主。配合全羊席一起吃 ，吃起来清淡爽口 ，每道菜的做法都很考究 ，黄萝卜 、