小贴士:
一、红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕清水300克、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕较松散 ,红豆松糕
红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕大火蒸30分钟 ,红豆松糕米粉125克、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,三、红豆松糕
二、红豆松糕放入水开的蒸锅中
12、各色蜜饯适量
做法 :
1、将红豆洗净后放入锅中 ,要多次少量加入红豆水 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,取一只大碗,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。先撒入一层糕粉,形成酥松的团状即为适当的状态 。将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,大火蒸至约30分钟 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、可自行选择 。用手搓揉至松散的糕粉
5、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、将大米粉、
原料 :红豆100克 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、盖上竹盖,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、
四、糯米粉90克、绵白糖40克、放上一张蒸笼纸
8、成品口感较绵密;反之 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油,用刮板抹平表面
10、最后在撒入一层糕粉 ,接着放入一层红豆糕粉
9 、
